Divle Obruğu
Karaman’ın Ayrancı ilçesine bağlı Divle (Üçharman) köyü yakınlarında yer alan mağara, tarih boyunca bölge halkı tarafından soğuk hava deposu olarak kullanılmıştır. Mağara, peynir ve diğer süt ürünlerinin saklanmasına uygun doğal koşullara sahiptir ve bu özelliği sayesinde peynirin olgunlaşmasına katkı sağlamaktadır. Divle Obruğunda keçi ya da kuzu derisinden yapılan derinin içine peynir konularak preslenip beş altı ay boyunca obrukta bekletilerek tüketime sunulan tulum peyniridir. Mağaranın küf florasına sahip olan tulum peynirinin üzerinde yaklaşık bir ay sonra mavi, beyaz ve kiremit renginde küfler oluşmaktadır. Küf kuruduğunda torbanın dışı kiremit rengine dönmekte ve peynir tamamen olgunlaşmış sayılmaktadır. Bu olgunlaşma süresi 5 ila 6 ay sürmektedir.
Kırmızı küflü olgun peynir, ekim ayından kasım ayına kadar obruktan çıkarılmaktadır. Üzerinde Karaman coğrafi işareti bulunan ürünler, bölgeye özgü geleneksel lezzetleri yansıtmaktadır.
Konum
Adres: Divle, Ayrancı, Karaman, İç Anadolu Bölgesi, Türkiye
Ziyaret Gün ve Saatleri
Aşağıda belirtilen gün ve saatler arasında ziyarete açıktır.
Erişilebilirlik Özellikleri
Engelsiz erişim imkânlarının ve rehber hizmetlerinin bulunup bulunmadığı bilgisine yer verilmiştir.
- Engelsiz Erişim
- Rehberlik Hizmeti
Ziyaret Notları
Mağara, gerekli güvenlik önlemleri alınarak öğretmen gözetiminde, okul dışı öğrenme ortamı olarak ziyaret edilebilmektedir. Ziyaretler ücretsizdir. Mekan, 36 metre derinliğe sahip olup solunum sistemi rahatsızlığı bulunan kişiler için risk oluşturabilir. Ziyaret sırasında yiyecek ve içecek getirilmesi uygun görülmemektedir. Mekan, bölge halkı tarafından peynir mayalama amacıyla kullanılmaktadır. Ziyaretten önce köy muhtarlığı ile iletişime geçilmesi gerekmektedir. Muhtarlığa ait iletişim bilgileri Ayrancı Kaymakamlığı internet sitesinde yer almaktadır.
İletişim Bilgileri
Öğrenme Çıktıları
- T.D.5.12. Dinlediğini/izlediğini yorumlayabilme
- SB.5.3.1. Yaşadığı ildeki ortak miras ögelerine ilişkin oluşturduğu ürünü paylaşabilme
- SB.6.2.2. Ülkemizin doğal ve beşerî çevre özellikleri arasındaki ilişkiyi çözümleyebilme
- T.D.6.12. Dinlediğini/izlediğini yorumlayabilme
- FB.6.7.1.1. Biyoçeşitliliğin doğal yaşam için önemini sorgulayabilme
- T.D.7.23. Dinlediğini/izlediğini değerlendirebilme
- T.K.8.14. Yorumunu sözlü olarak ifade edebilme
- T.Y.8.11. Yorumunu yazılı olarak ifade edebilme
- FB.8.3.4.2. Canlıların yaşadıkları çevreye uyumlarına ilişkin bilimsel çıkarım yapabilme