Besaş Ekmek Fabrikası

1979 yılında belediye önderliğinde kurulan ve resmi üretime 1982 yılında geçen BESAŞ Halk Ekmek Fabrikası yıllık toplam 70 milyon adet ekmek üreterek kentin ekmek ihtiyacının %20 sini karşılamaktadır. Temel amacı Bursa halkına Kaliteli, Sağlıklı, Hijyenik ve Ekonomik ekmek ve ekmek çeşitleri, unlu mamuller, süt ve süt ürünleri üreterek, piyasada denge unsuru olmaktır.
BESAŞ Halk Ekmek Fabrikası, Bursa’nın en büyük, Türkiye’nin ise üçüncü büyük ekmek üretim tesisidir. Bursa Organize Sanayi Bölgesinde 13.500 metrekarelik alanda kurulu olan fabrikada toplam 6.400 metrekarelik kapalı alanda, 5 adet tünel tipi fırınla, el değmeden tam otomatik makinelerle günde 360.000 adet (400 gr.) ekmek üretme kapasitesine sahiptir.
BESAŞ Ekmek Fabrikası, öğrencilerin fen bilimleri dersinde gördükleri mayalanma (fermantasyon), ısı transferi ve fiziksel değişim gibi teorik konuları endüstriyel ölçekte gözlemlemelerine olanak tanır. "Tarladan sofraya" döngüsünü yerinde gören öğrenciler, ekmeğin üretim aşamalarındaki hijyen standartlarını, otomasyon teknolojilerini ve gıda güvenliği protokollerini kavrar. Aynı zamanda, bir belediye iştiraki olan tesis üzerinden sosyal belediyecilik ve temel gıda ekonomisi hakkında uygulamalı bilgi edinerek bilinçli tüketici olma yolunda önemli bir deneyim kazanırlar.